Penulis:
Dahri Tanjung
Liisa Firhani
Anita Ristianingrum
Ayutyas Sayekti
Intani Dewi
Veralianta Br Sebayang
Wien Kuntari
Nurlela
Leni Lidya
Ketebalan : 81 Halaman
Ukuran Buku A5 ( 21 cm x 14,8 cm ) Harga : Rp. 190.000
“Manajemen Rantai Pasok: Produk Susu dalam Meningkatkan Pendapatan Peternak” adalah sebuah karya buku ajar yang mendalami dinamika manajemen rantai pasok dalam industri susu, khususnya di wilayah Bogor. Buku ini bertujuan untuk menjelaskan bagaimana pengelolaan yang efektif dapat meningkatkan pendapatan peternak melalui pendekatan sistem agribisnis yang terintegrasi.
Pada bagian awal, buku ini memperkenalkan teori sistem agribisnis secara umum dan lanjut ke sistem agribisnis ternak sapi, serta memberikan gambaran umum tentang metodologi penulisan.
Selanjutnya diuraikan pengertian Supply Chain Management (SCM), pentingnya rantai pasok, proses yang terlibat, dan metode pengukuran kinerja rantai pasok seperti SCOR dan AHP.
Untuk studi kasusnya menampilkan analisis mendalam tentang koperasi produksi susu, termasuk visi, misi, struktur organisasi, dan berbagai aspek terkait produksi, pemasaran, dan pemasok. Buku ini juga membahas karakteristik sosial ekonomi anggota koperasi dan kinerja usaha serta keuangan koperasi.
Pada penelitian Rantai Pasok Susu Sapi Perah disajikan analisis efisiensi SCM dalam mendukung peningkatan pendapatan peternak. Contoh analisis melibatkan industri pengolahan susu sebagai mitra distribusi dan mencakup pengadaan bahan baku, proses produksi, dan distribusi. Di bagian penutup disimpulkan temuan dan memberikan rekomendasi untuk pengembangan lebih lanjut dalam manajemen rantai pasok produk susu.
Akhirnya buku ini tidak hanya memberikan wawasan teoritis, tetapi juga aplikatif, dengan studi kasus nyata yang menunjukkan bagaimana strategi rantai pasok dapat diterapkan untuk meningkatkan kesejahteraan peternak. Melalui analisis yang mendalam dan data yang relevan, pembaca akan mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang pentingnya manajemen rantai pasok dalam konteks industri susu.